ASSOCIATION POUR LA PROMOTION DU SEL ARTISANAL (APROSELA)

L'Association pour la Promotion du Sel Artisanal (APROSELA) est une organisation à but non lucratif créée en 1995 et basée à Guérande, en Loire-Atlantique. Son objectif premier est de regrouper et de représenter les producteurs et négociants de sel marin artisanal récolté sur le littoral atlantique des états membres de l'Union européenne. S'appuyant sur les traditions ancestrales de récolte et de production du sel, l'APROSELA a pour mission de promouvoir et de valoriser le sel artisanal issu des salines du littoral atlantique. Son action vise à informer et sensibiliser le grand public ainsi que les professionnels de la gastronomie et de l'industrie sur la qualité supérieure du sel artisanal. Forte de ses nombreux membres, l'association a su nouer des partenariats solides avec les producteurs de sel des différents pays européens de l'Atlantique. Ainsi, elle représente aujourd'hui un réseau de près de 200 producteurs et négociants, tous animés par la même passion pour ce produit aux multiples vertus. L'APROSELA oeuvre également en faveur de la recherche et de l'innovation dans le domaine de la production du sel artisanal. Elle mène des études visant à mieux connaître l'offre et la demande, ainsi que des projets scientifiques et techniques visant à améliorer la qualité du produit. Elle est ainsi un interlocuteur privilégié pour les institutions publiques et privées dans le cadre de la mise en place de normes et de contrôles qualité pour le sel artisanal. Outre ses actions de promotion et de développement économique, l'association s'engage également dans des projets sociaux et environnementaux. Elle soutient notamment les initiatives en faveur de l'emploi local et du développement durable dans les régions productrices de sel. L'APROSELA est également à l'origine de nombreuses initiatives de sensibilisation et de valorisation du sel artisanal. Elle organise notamment chaque année le Festival du Sel Artisanal de Guérande, l'un des plus grands événements consacrés au sel en France. Cet événement permet de faire découvrir au grand public la richesse et la diversité des produits issus du sel artisanal. L'association travaille également en étroite collaboration avec des chefs cuisiniers réputés pour promouvoir l'utilisation du sel artisanal en cuisine. Elle participe ainsi à de nombreux événements gastronomiques en France et à l'étranger, offrant ainsi une visibilité internationale aux producteurs de sel artisanal. L'APROSELA est ouverte à toute personne ou organisation partageant ses valeurs et ses objectifs. Elle permet ainsi aux consommateurs de soutenir l'agriculture et l'artisanat local en choisissent des produits de qualité et éthiques. En somme, l'Association pour la Promotion du Sel Artisanal est un véritable ambassadeur du sel artisanal du littoral atlantique. Elle oeuvre avec passion et dévouement pour valoriser ce produit exceptionnel et préserver les traditions liées à sa production.

regrouper les producteurs et négociants de sel marin artisanal récolté sur l'ensemble du littoral atlantique des etats membres de l'union européenne ; organiser la promotion du sel marin artisanal du littoral atlantique et particulièrement, de procéder à toutes études permettant la connaissance de l'offre et de la demande, d'étudier et de promouvoir toutes mesures d'ordre scientifique et technique susceptibles d'améliorer la qualité des produits etc...